|
|
Auberginerolletjes Gevuld Met Gehakt
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Multi-culturele keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 middelgrote aubergines
500 g lamsgehakt
1 ui genipperd
1 teentje knoflook gesnipperd
zout en peper
2 eetlepels fijngeknipte peterselie
2 eetlepels paneermeel
olie voor het invetten
4 ontvelde vleestomaten
1 bouillontablet
peterselie of basilicum
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Verwarm de oven voor op 180?C
2. Snij de aubergines in de langte in dunne plakken, grill ze in een grillpan
3. Pureer ondertussen de vleestomaten met het bouillontablet en giet de tomatensaus in een ingevette ovenschaal
4. Maak het gehakt aan met ui, knoflook, zoute en peper, peterselie en paneermeel en vorm zoveel kleine rolletjes van het gehakt als er aubergineplakken zijn, leg ze op de plakken, rol ze op en leg ze in de tomatensaus.
5. Bak het gerecht 35-40 min. in de oven en garneer met peterselie of basilicum.
|
|
|